Alimentos, información y consumo sostenible: desafíos para la integración regional
Alimentos, información y consumo sostenible: desafíos para la integración regional
El pasado 6 de mayo, en el Salón Verde, se llevó a cabo la actividad “Alimentos, información y consumo sostenible: desafíos para la integración regional”,organizada por el CEIDIE y el Proyecto FAPERGS nº 24/2551-0001523-0 (Convocatoria PQg nº 09/2023). La jornada contó con las exposiciones de Raquel von Hohendorff (UNISINOS), Facundo Ríos (UBA), Luciane Klein Vieira (UNISINOS-UBA), Sandra Negro (UBA), Claudia Villanueva (UBA) y Maria Jimena Mansilla (UBA).
La primera en tomar la palabra fue Sandra Negro, quien destacó que la actividad se inscribe dentro de una línea de trabajo conjunto entre el CEIDE de la Facultad de Derecho de la UBA y el programa PAPERS de Brasil. En ese sentido, remarcó la importancia de una colaboración académica e institucional que, según explicó, comenzó hace algunos años y que durante 2025 dio lugar a la primera actividad organizada de manera conjunta: un seminario titulado “Consumo y producción sustentable de alimentos en el Mercosur con particular referencia a Argentina y Brasil”.
Sobre aquella experiencia, señaló que permitió generar un espacio de reflexión acerca del consumo y la explotación de los recursos naturales, cuestión que consideró central dentro de los debates contemporáneos sobre sustentabilidad. A partir de allí, vinculó esos antecedentes con la actividad desarrollada el 6 de mayo, cuya temática principal estuvo enfocada en la relación entre el sector alimentario, el consumo sostenible y el acceso a la información vinculada a estos procesos.
En ese marco, explicó que la discusión también involucra aspectos relacionados con el consumo saludable y el etiquetado de productos, entendidos como herramientas fundamentales para garantizar una salud sostenible. Asimismo, subrayó la importancia de pensar estas cuestiones bajo una mirada que contemple tanto la responsabilidad de los Estados como el papel de los procesos de integración regional.
Luego fue el turno de Luciane Klein Vieira, quien abordó la cuestión de la sostenibilidad y sostuvo que “más allá de ser un modo de vida, es una necesidad”. A partir de esa idea, señaló que resulta imprescindible impulsar un cambio de mentalidad en los planos económico, social y ambiental. En ese sentido, remarcó especialmente el rol del consumidor, al que definió como un actor clave y un posible agente de transformación dentro de este paradigma. Su exposición la llevó también a referirse al trabajo que se viene desarrollando en Brasil respecto de estas problemáticas y a las distintas experiencias vinculadas a la temática.
A continuación intervino Raquel von Hohendorff, quien centró su intervención en los modelos de consumo y en la experiencia brasileña en relación con el trabajo desarrollado dentro del Mercosur. Su análisis giró en torno a las dinámicas de consumo contemporáneas y a los desafíos que presenta la construcción de políticas regionales vinculadas a la sostenibilidad y la protección de los consumidores.
Posteriormente tomó la palabra Claudia Villanueva, quien propuso abrir un debate orientado a repensar distintas cuestiones relacionadas con la legislación vigente y con la convivencia entre las organizaciones que trabajan diariamente en defensa de los consumidores y los sectores productores. Su intervención estuvo enfocada en las tensiones y articulaciones existentes entre ambos espacios dentro del marco regulatorio actual.
Por su parte, María Jimena Mansilla abordó la temática de las políticas públicas orientadas a garantizar el ejercicio pleno de los derechos de los consumidores. Durante su exposición hizo referencia a la necesidad de fortalecer herramientas estatales que permitan proteger esos derechos en el marco de las transformaciones sociales y económicas contemporáneas.
El cierre de la mesa estuvo a cargo de Facundo Ríos, quien centró su exposición en la problemática del hambre y en las situaciones de vulnerabilidad de amplios sectores que no logran acceder a una dieta diaria adecuada. Vinculó esta cuestión con los temas discutidos a lo largo de la jornada, especialmente con el cambio climático y la seguridad alimentaria. Su intervención se desarrolló a partir de un diagnóstico de la situación actual y de una reflexión sobre los recursos disponibles y las desigualdades existentes en torno al acceso a la alimentación.
Al finalizar las exposiciones, la actividad continuó con un espacio abierto de preguntas e intercambio entre los participantes y el público presente.